Raccourcis

    Bar à Absinthe d'Antibes

    Pour un apéritif surréaliste, descendez dans la voûte romaine qui est aujourd'hui le Bar Absinthe. Mais qu’est-ce que l’absinthe ? Qu’est-ce que la « fée verte », demandez-vous ?

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    Absinthe

    L'absinthe est une boisson très controversée mais célèbre en France. Il porte son surnom : La Fée Verte, ou la Fée Verte. Boisson très alcoolisée, elle se compose d'anis vert, de fenouil doux et de grande absinthe (armoise absinthium), d'où il tire son nom. Il peut vous faire sentir « enchanté » en raison de sa très forte teneur en alcool (90-148 US proof !). La bonne façon de le consommer est de diluer l'alcool pur avec de l'eau sucrée.

    Rumeurs négatives

    En raison de la présence de « thuyone », un composé chimique présent à l'état de traces dans l'esprit, on pensait à tort qu'il avait des effets nocifs. Mais la thuyone est également présente dans de nombreuses herbes, dont la sauge. De nombreuses exagérations des études concernant l'absinthe existent avant les années 1990, et de nombreux pays ont interdit sa consommation. Il s’est avéré que les effets nocifs étaient dus au fait que certains fournisseurs ajoutaient des lattes de cuivre pour rehausser la couleur de leur absinthe de mauvaise qualité. Toute cette mauvaise publicité a également contribué à ce qu’elle soit considérée comme une boisson nocive.

    Aimé par les artistes et les excentriques

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    van Gogh dans un souvenir publicitaire pour l'absinthe

    La population bohème de la fin du XIXe siècle aimait tellement cette boisson qu'elle en fit un symbole de sa transformation : « La Fée Verte ».

    Les bohèmes l’avaient comme guide fiable de l’innovation artistique. De nombreux écrivains et artistes ont trouvé l'inspiration grâce à cette boisson. C'était leur symbole dans leur quête pour échapper à la réalité conventionnelle de leur époque. Picasso a réalisé une sculpture représentant un verre d'absinthe, montrant la méthode traditionnelle de préparation. Ernest Hemmingway y a éludé dans ses œuvres. Vincent van Gogh en a consommé des quantités impies (mais il a également bu d'autres boissons alcoolisées et même des matériaux de peinture comme la térébenthine, ce qui peut exclure la rumeur selon laquelle l'absinthe aurait causé le problème délirant de Van Gogh).

    C'était si populaire que l'happy hour de 17 heures en France était surnommé «l'heure verte,» ou l’heure verte. C'est après les heures de travail qu'ils dégustent leur alcool vert préféré.

    Où trouver la fée verte

    L'endroit le plus populaire pour déguster de l'absinthe est Antibes, mais pour le trouver, vous devez passer sous un marché dans une ancienne voûte romaine.

    Près Le Marché Provençal, à côté des restaurants de la Vieille Ville, vous remarquerez une petite boutique appelée La Balade en Provence . En sous-sol se trouve le caveau du IXe siècle qui abrite depuis 2003 un bar à absinthe. Vous ne pouvez pas manquer la grande enseigne au néon vert, même si elle peut paraître un peu floue en sortant.

    Bar à Absinthe d'Antibes - bar à absinthe d'Antibes
    le Bar à Absinthe à Antibes

    Cadre véritablement atypique, c'est une cave animée avec des éléments de maçonnerie romane et un bar en zinc original de 1860. L'intérieur, semblable à une grotte, évoque bien l'atmosphère d'un bistrot du début du XXe siècle. Des affiches anciennes recouvrent le plafond voûté et des rangées de verres sont rétro-éclairées avec la couleur distinctive de la fée verte. Il y a une dizaine de tables, toutes dotées d'accessoires comme des fontaines à eau pour préparer l'absinthe.

    Des affiches publicitaires pour l'absinthe et des souvenirs décorent le lieu, et il y a une grande télévision au-dessus du bar qui donne à l'endroit une ambiance quelque peu ringarde. Il y a de la musique live et il y a une collection unique de différents chapeaux cool que tout le monde peut essayer et faire circuler après une tournée de boissons. C'est un endroit un peu touristique, mais à ne pas manquer.

    Cela devient assez bruyant le soir quand ils ont de la musique live, mais par un dimanche après-midi tranquille, il peut être délicieusement louche de boire un alcool à 68 degrés.

    Comment ils servent l'absinthe

    Ici, l'absinthe est servie de manière traditionnelle. Chaque table dispose d'une « fontaine » à absinthe avec 4 robinets. Vous placez un morceau de sucre sur la cuillère à absinthe, placez la cuillère sur le verre contenant l'absinthe et laissez l'eau couler sur le sucre, puis dans l'absinthe jusqu'à ce qu'elle devienne laiteuse. Si vous vous sentez aventureux, demandez au propriétaire s'il trempera le morceau de sucre dans l'absinthe et l'allumera pour vous. Sirotez-le, savourez-le et appréciez les séquelles. Nous vous déconseillons fortement de conduire ou de faire quoi que ce soit de mouvementé après avoir savouré la délicieuse liqueur.

    Ainsi, en visitant le Antibes, profitez d'une nuit unique et agréable et vivez ce qu'aimaient Van Gogh et Picasso, sans vous couper les oreilles, bien sûr. Poursuivez la « fée verte » dans l’ancien sous-sol romain d’un magasin au milieu du marché.

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